Cà phê sữa đá – näin valmistat vietnamilaisen jääkahvin

Cà phê sữa đá on vietnamilainen jääkahvi, jossa vahva phin-kahvi yhdistyy makeaan kondensoituun maitoon ja jäihin. Se on yksi tunnetuimmista vietnamilaisista kahvijuomista ja helppo valmistaa kotona.

Mitä tarvitset?

• 15–20 g vietnamilaistyylistä kahvia
• Phin-suodatin
• Kuumaa vettä
• 2–4 rkl makeutettua kondensoitua maitoa oman maun mukaan
• Jäitä

Valmistus

1. Lisää kondensoitu maito lasin pohjalle.
2. Laita kahvi phiniin ja kostuta se pienellä määrällä kuumaa vettä.
3. Anna kahvin avautua noin 20–30 sekuntia.
4. Lisää loput vedestä ja anna kahvin valua lasiin.
5. Sekoita kahvi ja kondensoitu maito.
6. Täytä lasi jäillä ja nauti.

Mikä kahvi sopii cà phê sữa đá -kahviin?

Vahva Robusta- tai Culi-pohjainen vietnamilaistyylinen kahvi toimii erinomaisesti, koska kahvin täyteläisyys säilyy myös jäiden ja makean kondensoidun maidon kanssa. Myös tasapainoinen sekoitus toimii, jos haluat hieman pehmeämmän lopputuloksen.

Vinkki: säädä makeus oman maun mukaan

Jos pidät voimakkaasta kahvista, käytä vähemmän kondensoitua maitoa. Jos haluat pehmeämmän ja jälkiruokamaisemman juoman, lisää hieman enemmän. Kahvin ja maidon suhdetta muuttamalla saat helposti oman suosikkisi.

Tee vietnamilainen kahvihetki kotona

Cà phê sữa đá on hyvä ensimmäinen resepti, jos vietnamilainen kahvi on sinulle uusi tuttavuus. Tarvitset vain phinin, sopivan kahvin, kondensoitua maitoa ja jäitä.

Aloita phin-kahvista · Katso phin-valmistusopas · Tutustu vietnamilaisen kahvin maailmaan