Phin-kahvi – näin valmistat vietnamilaista kahvia phin-suodattimella

Phin on vietnamilainen metallinen kahvinsuodatin, jolla valmistetaan täyteläinen kuppi kahvia hitaasti valuttamalla. Se on yksi vietnamilaisen kahvikulttuurin tunnetuimmista tavoista valmistaa kahvia.

Mikä on phin?

Phin koostuu yleensä suodatinastiasta, kannesta ja painavasta suodatinlevystä. Kahvi laitetaan phiniin ja kuuma vesi lisätään päälle. Kahvi valuu vähitellen kuppiin ilman paperisuodatinta.

Näin valmistat kahvin phinillä

1. Lisää phiniin noin 15–20 g keskipaksua kahvijauhatusta.
2. Kostuta kahvi pienellä määrällä kuumaa vettä ja anna sen avautua noin 20–30 sekuntia.
3. Lisää loput vedestä rauhallisesti.
4. Anna kahvin valua rauhassa muutaman minuutin ajan.
5. Nauti mustana, jäiden kanssa tai kondensoidun maidon kanssa.

Mikä kahvi sopii phiniin?

Phin toimii erityisen hyvin täyteläisten vietnamilaiskahvien kanssa. Robusta Premium antaa voimakkaan rungon, Arabica tuo aromikkuutta, Culi tarjoaa erityisen intensiivisen kahvielämyksen ja Saigon Blend on tasapainoinen vaihtoehto.

Phin-kahvi aloittelijalle

Jos et ole aiemmin valmistanut kahvia phinillä, helpoin tapa aloittaa on aloituspaketti, jossa saat phinin ja siihen sopivan kahvin.

Tutustu phin-suodattimiin · Lue vietnamilaisen kahvin opas · Vietnamilaiset kahvireseptit