Cà Phê Trứng – Munakahvi
Erikoisuus
Cà Phê Trứng – Munakahvi
Hanoin ikoninen erikoisuus: vaahdotettu munankeltuainen ja kondensoitu maito muodostavat kermaisen kerroksen vahvan Robusta Premium -kahvin päälle.
Ainekset
- 22 g Phinland Coffeen Robusta Premium -kahvia
- 40 ml kuumaa vettä (n. 95 °C) — vahvempi uute kuin muissa resepteissä
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl kondensoitua maitoa
- ½ tl sokeria halutessa
Valmistusohje
- Aseta phin pienen kupin päälle. Lisää kahvijauhe ja tasoita pinta.
- Kaada noin 15 ml kuumaa vettä ja anna turvota 20–30 sekuntia.
- Täytä loput vedestä ja anna valua läpi. Uutteen tulee olla tavallista vahvempi.
- Vatkaa munankeltuainen, kondensoitu maito ja sokeri vaaleaksi ja paksuksi vaahdoksi.
- Kaada kuuma kahvi kupin pohjalle ja lusikoi munavaahto päälle.
- Nauti heti, kerroksia voi sekoittaa maun mukaan.
Vahva kahvi tekee tästä reseptistä oikean
Munavaahto ja kondensoitu maito ovat täyteläisiä ja makeita, joten pohjalle tarvitaan kahvi, joka ei katoa niiden alle. Phinland Coffeen Robusta Premium toimii tässä erityisen hyvin.